煎服中藥時有不少地方需要注意：
(一)用具
煎煮中藥時應選擇陶瓷器具(砂煲/搪瓷煲/瓷煲/瓦煲)，不應使用金屬製用具(鐵煲/鈦煲/銅煲)。
(二)步驟：
(1)煎煮中藥前先將中藥材浸泡於清水中約30分鐘，使藥材充份浸潤，有利於有效成份的煎出。浸泡後的藥液不必倒掉；
(2)進一步加水，直至水面浸過藥面約2至3厘米；
(3)先用大火加熱。待水沸後再改用小火，慢煎30至45分鐘；在煎藥期間，將藥攪拌2至3次；
(4)煎好後隔好藥渣及將藥液濾出，成人藥量約為250毫升(相等於8成滿的普通飯碗)，兒童藥量約為150毫升(相等於1/2普通飯碗)。
(三)小貼士：
(1)有些中藥所需的煎藥時間和方法較特別，應遵照中醫和中藥房職員的指示煎藥。如：煎補益藥，沸後應再煎40至60分鐘；
(2)1劑中藥可煎1至2次，翻煎前不必浸泡，翻煎時加水量可適當減少；
(3)中藥煎得過濃會使有效成份分解或揮發，而降低藥效，不宜服用；
(4)煎乾或煎焦的中藥，不可再翻煎，因為其效力已失或藥效已改變；
(5)煎煮中藥後必須洗淨藥煲。
(四)注意事項：
(1)煎藥前用冷水在室溫下浸泡中草藥，可以令中藥材濕潤變軟，令有效成分可充份溶出。這可避免在加熱煎煮時，藥材組織中所含的蛋白質凝固，澱粉糊化使有效成分不易滲出。不過浸泡時間不適合過長，以免令藥物霉敗；
(2)湯劑煎成後應立即濾取藥汁，不宜放置鍋中太久，以防含膠體過多的藥液，遇冷後產生凝膠增加過濾困難，同時亦易酸敗；
(3)由於湯劑多由複方煎製而成，其藥物成分複雜。為了減少揮發性物質的損失和有效成分的分解破壞，確保療效，有些藥物需特別處理，如「先煎」、「後下」等。
- 「先煎」－ 將先煎藥煎煮15分鐘，然後加入其他藥材同煎。
- 「後下」－ 當藥液煎至預定服用量的5-10分鐘前，將後下藥放入同煎。即後下藥放入 再同煎5-10分鐘即可取藥液。
- 「包煎」－ 用紗布將藥材包好，連同其他藥材一起浸泡煎煮。
- 「沖服」－ 將藥材先放碗中，用剛煎好之藥液沖開攪拌後同服。
- 「烊化」－ 另外煎煮或隔水炖好後，和藥液同服。
- 「焗服」－ 將藥材放入碗內，然後將煎好之藥液沖進碗中，用蓋蓋好，讓藥材出味。
(資料來源：香港防癆心臟及胸病協會)
(圖片來源：康河中醫診所)
